Qu’est ce que la street-food ?
Nos modes de vie évoluent et la part de temps consacrée au déjeuner de midi diminue.
Alors s’offrent à nous trois alternatives : le fast-food ou la junk-food représentés par les grandes marques de la restauration rapide, ou la street-food.
Cette dernière est contre une cuisine standardisée mais au contraire prend sa source dans la cuisine traditionnelle d’une région ou dans l’histoire intime d’une personne. Elle est pour une consommation raisonnée des aliments en privilégiant les productions locales. C’est une cuisine inventive qui révèle le goût et rejette les plats déjà cuisinés.
La street-food est aussi appelée cuisine de rue ou cuisine nomade.